La tortilla de El Venus.

La historia de España no puede entenderse sin los bares, las tabernas y los cafés. Muchos tenemos incontables recuerdos, buenos y malos, ligados a los templos de Baco. Aquel bar de Malasaña donde besaste a esa chica con rizos de oro, aquel otro de Chamberí, donde sirven vino de pitarra, en el que estabas cuando te llamaron para decirte que te contrataban en ese despacho, la tasca donde tomabas café antes de ir a los exámenes o donde ibas a leer o, aquel sitio tan pijo donde la chica de los ojos color agua te dijo que no quería saber más de ti y tus historias.

Todos recordamos los bares que nos han marcado y tenemos distintas preferencias en cuanto a los mismos. A mi me gustan los que tienen personalidad y elementos singulares que a veces no pueden ni describirse. También, valoro la clientela o parroquia y los camareros. Prefiero aquellos en que veo gente conocida, aunque nunca hable con ellos y que el camarero sepa lo qué voy a tomar y cómo. Detesto los bares de paso, las franquicias y aquellos que pretenden atribuirse una personalidad distinguida.

El Venus a primerísima hora de la mañana.
El Venus a primerísima hora de la mañana.

El Venus es un bar con personalidad y autenticidad. Recuerdo que una de las primeras veces que fui allí, al llegar al barrio, sonaba Guns N´ Roses y tenían El País sobre la barra – en los sitios de la zona sólo tienen el ABC o El Mundo –, me estaban invitando a quedarme. Después he ido muchas veces a tomar una caña con algún amigo o amiga, a pensar y relajarme bebiendo una Coca Cola mientras miro a las musarañas o, a leer tranquilamente degustando un excelente café en su terraza una tarde de primavera.

Algunos días tras madrugar bastante para estudiar, a eso de las 9:30 hago mi primer descanso y tomo allí mi segundo/tercer café con mi compadre El Canijo, marcando este hito el inicio de la jornada normal y, es un lujo, ya saben que tomamos café sólo con hielo sin azúcar y un vaso de agua y a veces no hace falta ni pedirlo.

Este templo está en lo que denomino mi geografía cotidiana, de la que no suelo salir en varios días, en la que no es raro que me mueva en chándal o ropa muy cómoda y, que incluye, también, mi chabolo – apelativo cariñoso, sacado de la jerga talegaria, que suelo utilizar para referirme a mi cuarto de estudio – donde paso no menos de 20 horas diarias, el supermercado, y una copistería muy prolija en anécdotas – ya os hablaré de ella –.

El café de El Venus es sublime. En un país donde se valora tan poco esta bebida y su calidad, es verdaderamente infrecuente encontrar un sitio con un café de tantísima calidad. Me comentaba José, una de las personas que regenta el bar, que es el mismo que sirven en el Palace o en Ritz y no lo dudo.

Pincho de tortilla y café sólo con hielo en El Venus
Pincho de tortilla y café sólo con hielo en El Venus

Pero si hay algo de El Venus que a El Canijo y a mi, dos enamorados de la tortilla española, nos flipa es su tortilla de patatas, qué delicia. Es finita, jugosa, doradita por fuera y con el huevo cremoso. Valga la siguiente anécdota para describir lo rica que está. Los dos que somos foodies en potencia – pero con moderación que eso de la nouvel cuisine no va demasiado con nosotros – habíamos leído que la mejor tortilla de Madrid era la de José Luis. Un día, por curiosidad, fuimos a tomarla y tras probar el primer bocado, nos miramos y nos dijimos: “compadre, está mucho mejor la que hace José en El Venus”.

Ya sabéis, si venís por la zona de Azca o por Cuatro Caminos, no dejéis de acercaros y tomar un botellín con la tapa de tortilla que os ponen. Merece la pena.

 Cafetería – Bar Venus

C/ de la Reina Mercedes, 2

Madrid

[M] Estrecho o Santiago Bernabeú

8 comentarios en “La tortilla de El Venus.

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